بوابة الدولة
الأربعاء 2 أبريل 2025 03:19 صـ 3 شوال 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

القاهرة الإخبارية تعرض تقريرا عن ”اليخنة”.. أكلة شهيرة عرفتها العصور

تقرير القاهرة الاخبارية
تقرير القاهرة الاخبارية

عرض برنامج "صباح جديد"، المذاع على قناة "القاهرة الإخبارية"، صباح اليوم الأحد، تقريرًا عن أشهر الأكلات العربية وسلط الضوء على "اليخنة"، الذي وصفها بطبق عربي لكل العصور.

وجاء في التقرير أن اليخنة أكلة شهية عرفتها العصور المختلفة لما تتمتع به من مذاق لذيذ وفوائد صحية كثيرة، وتشتهر برائحتها الذكية وطعمها الذي لا يقاوم، وتحتضن مكوناتها عناصر غذائية متنوعة من الخضروات واللحوم وتقدم عادة مع المرقة.

وأضاف أن المراجع التراثية تشير إلى أن الشعوب العربية عرفت أنواعًا مختلفة من اليخنات على مر العصور، بينما يعود تاريخ أقدم دليل معروف عن طهي اليخنة في العالم، إلى فترة جومون ما بين القرن الثامن والرابع قبل الميلاد في اليابان.

وأشار إلى أنه وردت وصفات عديدة لعدد اليخنات في كتب الطبخ الروماني التي تعود للقرن الرابع الميلادي، واكتسبت عند الأتراك شهرة واسعة حتى باتت كلمة يخنة مقابلة للخضار بالصلصة الحمراء واللحم.

وقال التقرير، إن السوريين تمكنوا من إضافة وصفاتهم الخاصة الشهيرة التي عُرفت بها اليخنة اليوم بنوعيها، اليخنة البيضاء المصنوعة من لحم الضأن، والحمراء المكونة من اللحم الأحمر والطحيني والمرق.

وكذلك استعرض برنامج "صباح جديد" على قناة "القاهرة الإخبارية"، صباح اليوم الأحد، تقريرًا أيضا عن الكاتب الصحفي والروائي الراحل إحسان عبد القدوس.

وجاء في التقرير أن إحسان عبدا لقدوس من أشهر كُتاب الوطن العربي في القرن العشرين، وكان من أكثر الروائيين الذين عبروا عن فكر المرأة ومشاعرها أكثر من كتابات النساء، وولد إحسان في الأول من يناير عام 1919، كان يحضر منذ صغره الندوات الثقافية التي كانت تقيمها والدته الفنانة والكاتبة روزاليوسف، وتأثر كثيرًا بنشأته مع والدته وبدأ في خط رواياته وهو في سن المراهقة.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى27 مارس 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5291 50.6291
يورو 54.4906 54.6035
جنيه إسترلينى 65.3544 65.4888
فرنك سويسرى 57.1532 57.2922
100 ين يابانى 33.4741 33.5448
ريال سعودى 13.4705 13.4979
دينار كويتى 163.7738 164.2044
درهم اماراتى 13.7554 13.7853
اليوان الصينى 6.9545 6.9694

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5063 جنيه 5046 جنيه $100.03
سعر ذهب 22 4641 جنيه 4625 جنيه $91.69
سعر ذهب 21 4430 جنيه 4415 جنيه $87.52
سعر ذهب 18 3797 جنيه 3784 جنيه $75.02
سعر ذهب 14 2953 جنيه 2943 جنيه $58.35
سعر ذهب 12 2531 جنيه 2523 جنيه $50.01
سعر الأونصة 157473 جنيه 156939 جنيه $3111.22
الجنيه الذهب 35440 جنيه 35320 جنيه $700.20
الأونصة بالدولار 3111.22 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى