بوابة الدولة
الثلاثاء 5 نوفمبر 2024 11:39 مـ 4 جمادى أول 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية
فرقة عبد الحليم نويرة تقدم حفلا غنائيا على مسرح الجمهورية.. 22 نوفمبر إبراهيم عبدالجواد: رمضان صبحى عقد جلسة مع الزمالك قبل التجديد لبيراميدز سيدة تلاحق مطلقها بدعوى نفقة متعة بـ 310 ألف جنيه.. التفاصيل حبس عاطلين لاتهامهما بسرقة حضانة في أبو النمرس 4 أيام رمضان صبحى يجدد لـ بيراميدز 4 سنوات ويقطع الطريق على الزمالك اتحاد البادل يعلن لائحة بطولة الدورى استعدادا لانطلاق الموسم الجديد وزير الدفاع يشهد تنفيذ النشاط التدريبى ”ردع 2024” باستخدام الذخيرة الحية بمسرح عمليات البحر المتوسط رئيس البرلمان الصيني في تهنئة اليماحي: نتطلع لزيادة التعاون لتعزيز العلاقات العربية الصينية الزمالك يهزم هليوبوليس فى ثانى جولات دورى رجال الطائرة السلطات الأمريكية تأمر بتأهب قوات الحرس الوطنى لتأمين الانتخابات وزير الزراعة يكلف ”طارق صلاح” رئيسا للإدارة المركزية للتدريب و”محمد حسين” لتسيير أعمال استصلاح الأراضي محمود الشاذلى يكتب : صاحبة الجلاله إنطلاقا من الكاتب أحمد أيوب رؤية من القلب

طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز والفريك.. أطيب أكلة مصرية

الحمام المحشي
الحمام المحشي

يعد الحمام المحشى من أشهر الاكلات المصرية فى المطبخ العربى وفى وصفة سهلة وبسيطة تقدم الشيف دعاء السمنودى طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز والفريك وتجهيز وتحضير أطيب أكلة مصرية فى خطوات سهلة وبسيطة:

المكونات

4 حمامات

2 كوب أرز أو فريك

قلوب وكبد الحمامات الأربعة

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة من السبع بهارات

1/2 ملعقة فلفل أسود

ملح حسب الذوق

كوب زبادي

حبهان

2 حبة جزر مقطعة

بصلة مقطعة

ورق لورا

طريقة عمل الحمام المحشي

- يجب الاهتمام عند تجهيز الحمام بالتنظيف الجيد.

- توريق الحمام المقصود به "فتح الحمام بين اللحم والجلد" حتى يتم حشو الحمام بشكل كامل سواء من الداخل أو بين الجلد واللحم.

- عند تحضير الحمام المحشى بالأرز يجب استخدام الزبدة البلدى المصرية مع إضافة الكثير من البصل وتشويح كبدة الحمام على النار لمدة دقيقة ثم إضافة البصل واستكمال السواء.

- إضافة كافة البهارات يتم على البصل وليس الأرز، ويتم إضافة 7 أنواع من البهارات أبرزها "الكزبرة والفلفل الأسود بزيادة، ثم يتم إضافة الأرز والملح والتقليب بشكل جيد حتى التماسك.

- فى حالة تجهيز الحمام بحشو الفريك يتطلب تحمير البصل بشكل أكثر وإضافة الفريك وإضافة نصف كوب من الماء

- يتم الحشور بين الجلد واللحم بشكل مناسب وعدم التزويد فى الحشو للحفاظ على الحمام عند التحمير والقلى من "الفرقعة" فى الزيت مع ضرورة توزيع الأرز أو الفريك بين الجلد واللحم وتكتيف الحمام بشكل جيد.

- بعد الانتهاء من أعمال الحشو يتم وضع الحمام فى المياه المغلية المضاف إليها الحبهان والجزر والبصل والفلفل الأسود وورق اللورا

- عند وضع الحمام فى المياه المغلية يجب وضعه على البطن من بداية الغليان

- يجب أن تكون النار متوسطة ويتم ترك الحمام لمدة ساعة و 10 دقائق حتى الانتهاء من التسوية.

- بعد الانتهاء من التسوية يجب ترك الحمام مدة كافية حتى تتخلص من سخونة الحمام من التسوية.

- دهن الحمام بعد التأكد من برودته بالزبادى والفلفل الأسود.

- وضع الحمام فى الزيت الساخن للتحمير وتقديمه للأكل.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى05 نوفمبر 2024

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 49.0908 49.1906
يورو 53.5041 53.6177
جنيه إسترلينى 63.7494 63.8838
فرنك سويسرى 56.9499 57.0722
100 ين يابانى 32.2711 32.3388
ريال سعودى 13.0675 13.0955
دينار كويتى 160.2181 160.5960
درهم اماراتى 13.3646 13.3925
اليوان الصينى 6.9116 6.9258

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 4400 جنيه 4366 جنيه $88.14
سعر ذهب 22 4033 جنيه 4002 جنيه $80.80
سعر ذهب 21 3850 جنيه 3820 جنيه $77.12
سعر ذهب 18 3300 جنيه 3274 جنيه $66.11
سعر ذهب 14 2567 جنيه 2547 جنيه $51.42
سعر ذهب 12 2200 جنيه 2183 جنيه $44.07
سعر الأونصة 136855 جنيه 135789 جنيه $2741.53
الجنيه الذهب 30800 جنيه 30560 جنيه $616.99
الأونصة بالدولار 2741.53 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى