بوابة الدولة
الأربعاء 2 أبريل 2025 07:29 صـ 3 شوال 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

نصائح لإبقاء الفواكه والخضراوات طازجة لأطول فترة ممكنة

الخضراوات طازجة
الخضراوات طازجة

تحتاج العديد من الأسرالى الحفاظ على طزاجة الفواكه والخضراوات والأعشاب لفترة طويلة، حيث تتعرض هذه المنتجات للتلف السريع إذا تركت دون استخدام. تستمر العمليات البيولوجية في الفواكه والخضراوات بعد الحصاد، مما يؤدي إلى تلفها السريع بسبب التنفس وإطلاق ثاني أكسيد الكربون وبخار الماء، فضلاً عن تأثير الميكروبات

يهدف هذا التقرير إلى تقديم نصائح عملية لمكافحة هدر الطعام والحفاظ على نضارة المنتجات الطازجة.

1- العوامل المؤثرة على نضارة المنتجات :

- عمليات ما قبل الحصاد : تشمل الظروف المناخية، نوع التربة، وتوافر المياه.
- عمليات ما بعد الحصاد : تشمل الغسيل، التنظيف، النقل، التوزيع، التجهيز، التعبئة، والتخزين.

2- كيفية التعامل مع المنتجات المصابة :
- تفادي المنتجات المصابة بالكدمات أو التالفة : يؤدي فقدان الرطوبة من خلال الجلد التالف إلى تسريع التدهور وفقدان العناصر الغذائية.
- معالجة المنتجات بعناية : يجب تجنب غسل المنتجات قبل التخزين، وإذا لزم الأمر، يجب التأكد من تجفيفها تمامًا لتجنب الرطوبة الزائدة التي قد تسرع من عملية التحلل

التخزين الصحيحة :
- تخزين على المنضدة أو في مكان بارد وجاف ومظلم : يناسب الموز، البصل، الثوم، البطاطا، واليقطين.
- التخزين في الثلاجة : يناسب التفاح، الحمضيات، جميع الخضروات الورقية، الجزر، الخيار، والقرنبيط. يمكن وضعها في أكياس بلاستيكية مثقوبة للاحتفاظ بالرطوبة وتدفق الهواء.
- تخزين الأعشاب والخضروات الورقية مع سيقانها في الماء : يمكن حفظ الكرفس، البصل الأخضر، والهليون بهذه الطريقة لإبقائها طازجة.

تخزين البطاطا والبصل معًا : لأن البصل ينتج غاز الإيثيلين الذي يجعل البطاطا تفسد بسرعة.
- عدم تخزين الفواكه التي تنتج الإيثيلين معًا : مثل التفاح، الكمثرى، الأفوكادو، والموز، لأنها تسرّع نضج بعضها البعض.

يساعد اتباع النصائح المذكورة أعلاه في الحفاظ على طزاجة الفواكه والخضراوات لفترة أطول، مما يقلل من هدر الطعام ويحسن من جودة الحياة الصحية.

يعد الوعي بتقنيات التخزين الصحيحة والتعامل مع المنتجات بطرق ملائمة أمرًا ضروريًا لضمان الحصول على أقصى استفادة من الأطعمة الطازجة.

موضوعات متعلقة

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى27 مارس 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5291 50.6291
يورو 54.4906 54.6035
جنيه إسترلينى 65.3544 65.4888
فرنك سويسرى 57.1532 57.2922
100 ين يابانى 33.4741 33.5448
ريال سعودى 13.4705 13.4979
دينار كويتى 163.7738 164.2044
درهم اماراتى 13.7554 13.7853
اليوان الصينى 6.9545 6.9694

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5063 جنيه 5046 جنيه $100.03
سعر ذهب 22 4641 جنيه 4625 جنيه $91.69
سعر ذهب 21 4430 جنيه 4415 جنيه $87.52
سعر ذهب 18 3797 جنيه 3784 جنيه $75.02
سعر ذهب 14 2953 جنيه 2943 جنيه $58.35
سعر ذهب 12 2531 جنيه 2523 جنيه $50.01
سعر الأونصة 157473 جنيه 156939 جنيه $3111.22
الجنيه الذهب 35440 جنيه 35320 جنيه $700.20
الأونصة بالدولار 3111.22 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى