بوابة الدولة
الجمعة 22 نوفمبر 2024 09:42 صـ 21 جمادى أول 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

الفائدة الصحية للصيام كما يراه البحث العلمي

الدكتورة يسر كاظم
الدكتورة يسر كاظم

ضمن فعاليات اليوم الثاني من حملة "وعيك هيفرق" التي تنظمها مجلة نهر الامل بالتعاون مع المركز القومي للبحوث وبمشاركة الاتحاد العربي للتنمية المستدامة والبيئة والمؤسسة العربية الافريقية للابحاث والتنمية المستدامة .


أشارت الدكتورة يسر كاظم أستاذ التغذية الطبية بالمركز القومي للبحوث، انها سوف نتناول الفائدة الصحية للصيام كما هو متاح حالياً في أحدث الأبحاث العلمية المنشورة عالمياً وكيف نصوم صيام صحيح حتي نحصل على هذه المنافع الصحية، أيضا كيف نساعد أنفسنا للتعود علي الصيام الصحيح بدون التعرض للصعوبات مثل الصداع والكسل والعطش والجوع.

تأثير الصيام على مقاومة الجسم لنمو الخلايا السرطانية:
كثير من الأبحاث الحديثة ذكرت دور الصيام في تقليل احتمالات الإصابة بالأورام وذلك من خلال القضاء المبكر على أي تحورات غير طبيعية في الخلايا من خلايا طبيعية إلى خلايا سرطانية وكذلك من خلال تقليل حالة الإلتهاب العامة في الجسم والتي تزيد من معدلات الإنقسامات الغير طبيعية في الحامض النووي بالخلايا مما ينتج عنها بدايات الأورام. فخلال ساعات الصيام يتعرض الجسم لنوع من أنواع التحفيز أو الانتباه بسبب قلة السكر مما يتيح للجسم القيام بنوع من أنواع الصيانة وإزاله كل الخلايا الغير مرغوب فيها ووضعه في أهبة الإستعداد لحماية الجسم وتعقيمه من أي نموات سرطانية في بدايتها.

تأثير الصيام علي جودة ووظائف الخلايا:
مع الصيام يحدث تغير نمط أو مصدر الطاقة من سكر الجلوكوز إلى الكيتونات التي تتكون مع الصيام وعدم إتاحة السكر فيتم استغلال الدهون وإنتاج الكيتوانات وهنا تبدأ عملية الصيانة والترميم الخلوي الذي يسمى بالـ Autophagy والمعروف أنه يقل تدريجيا مع السن. هذا التحول من حال إلى حال، هو مفهوم علمي يسمي بالـ SHIFTING MECANISM مثل الجري والراحة – النوم والإستيقاظ – الأكل والصيام. التنوع والسير في موجات ترتفع وتنخفض ينشط الجسم والجهاز المناعي وتمكن الجسم من القيام بعمليات الصيانة والتنظيف وإصلاح وترميم أي مشاكل علي مستوى الخلايا منذ البداية، ولذلك نعتبر أن الصيام هو وقت صيانة الخلايا والجسم والجهاز الهضمي والهرموني، وذلك من خلال تفعيل موجات متبادلة من مصادر الطاقة من الجلوكوز إلى الكيتونات والعكس والتي تعطي فرصة لخلايا الجسم المختلفة أن يتم ترميمها أول بأول والتي تعيد ترتيب وتنظيم وتنظيف الخلايا نفسها بداء من النواة والحامض النووي إلى كل أجزاء الخلية ومكوناتها الدقيقة من خلال تنشيط عملية تسمى Autophagy، والتي تتم غالباً أثناء النوم ولكن يتم تحفيزها أيضا بالصيام والرياضة والتي يقال أنها سر الحفاظ على الصحة وجودة الحياة.

و لكي تتحقق الفائدة من الصيام لابد من وضع بعض القواعد العلمية تتلخص في الآتي:
لابد من تدريب الجسم قبل الصيام بأسبوع علي عملية التحول في نظام ومواعيد وكميات الطعام حتى لا نصاب بالصداع والعصبية والهبوط والكسل الذي يشكو منه الكثيرين بسبب حرمان الجسم من وقوده الأساسي وهو السكر فجأة. فالجسم يحتاج إلى عمل تحول من نظام إلى آخر بهدوء وأي تغيير يحتاج إلى مرحلة انتقالية.

ونوصي في هذه المرحلة الإنتقالية وهي أسبوع قبل شهر رمضان وبداية الصيام بتقليل كميه السكر والشاي والقهوة والسجاير إن كانت من ضمن العادات اليومية، وكذلك الإمتناع عن تناول وجبه العشاء. فكما في اي تمرين رياضي لا نستطيع أن نقوم بتمارين عنيفة مرة واحدة، يجب التمهيد حتي يصل الجسم إلى هدفه بهدوء وبدون عناء.
ننصح بشرب الماء والسوائل لملء المعدة قليلاً في بداية الأكل، فالمعدة الفارغة تبعث إشارات قوية بالجوع من خلال إفراز هرمون الجرلين. فهرمون الجرلين يتم إفرازه من المعدة الخاوية لتنبه الجسم ان هناك احتياج للأكل. شرب الماء وأكل السلطة أو الشوربة في بدايه الفطور يملأ المعدة ويقلل إفراز الجرلين مما يقلل حدة الشعور بالجوع، وبالتالي تقليل إفراز الجرلين للتقليل من حدة الجوع مما يجعلنا أقدر على التوقف عن الأكل في وقت مناسب وعدم الإسراف في كمية الأكل خاصة بعد فترة الصيام.

أيضا هناك هرمونات تساعد على الإحساس بالشبع وعلي رأسها هرمون الليبتن leptin وهو يتم إفرازه وتصنيعه في الخلايا الدهنية. وعند إنتاجه بكفاءة يقلل من إفراز هرمون الجرلين Gerlin الذي يتم تصنيعه في المعدة والذي يجعلنا نشعر بالجوع. ومن المهم الإشارة إلى أن الصيام يزيد من حساسية المستقبلات لهرمون اللبتين مما يجهله أكثر تاثيراً وفاعلية علي المخ في الإحساس بالشبع، ففي كثير من مرضي السمنه تكمن مشكلة الإسراف فيتناول الطعام لعدم الإحساس بالشبع في الوقت المناسب وذلك بالرغم من إفراز الليبتن (هرمون الشبع) ولكنه لا يقوم بدوره جيدا لقله الحساسية له. عملية شبيهة بقلة حساسية الأنسولين أو مقاومة الأنسولين التي تسبب مرض السكر والبدانة.

عند الفطور يجب تنول كميات قليلة من الطعام بها كثير من الأملاح والمياه مثل الشوربة أو ماء وتمرة واحده أو سلطة، وذلك لمنع حدوث تغيير مفاجيء وصادم للجسم ينتج عنه الإنتفاخ والصداع وعسر الهضم، ثم بالتدريج يتم تناول باقي الأطعمه في اعتدال.

في فترة السماح بالطعام يجب اختيار الأكل الصحي وهو الذي يتميز بالتوازن في عناصره الغذائية بدون إسراف في الكميات مع تقليل الدهون والسكريات والنشويات وكثير من الماء والخضار والفاكهة والبقوليات والزبادي.

أيضاً فكرة النية يجب أن نركز ونضع النية الخالصة للصيام وهي في صميم العلم الحديث. فالنية هي التوجه العقلي والفكري لتحقيق هدف معين له معنى إيجابي للعقل الذي أثبتت التجارب أن ما ينشط المخ ويجعله أقدر علي الحفاظ علي وظائفه هو وجود هدف وإدراك ووعي واضح محدد للهدف يعزز بناء الخلايا العصبية الجديدة. وهو مصدر القوة والقدرة علي تحمل الصعوبات والمغريات والمشتتات.

ففي بحث حديث وجد أن وجود هدف ومعنى فيما يتم القيام به يحدث تغيرات تشريحية في المخ تزيد من قدرة وكفاءة وظائف المخ،إذن هو ليس وهما وليس كلام مرسل، إنه حقيقة علمية ثابتة بالتجارب العلمية الحديثة.
وفي الختام يجب أن ندرك ببساطة أن المفهوم العلمي للصيام وسبب الفوائد الصحية العديدة منه يكمن في التحول اليومي من فترة امتناع عن الطعام إلى فترة إتاحة الطعام والتي ينتج عنها تنشيط وتعزيز صيانة الخلايا المختلفة ولكي يتحقق هذا يجب الحفاظ علي الطعام الصحي المفيد فقط وبدون مبالغة.

موضوعات متعلقة

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى21 نوفمبر 2024

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 49.6247 49.7247
يورو 52.2102 52.3204
جنيه إسترلينى 62.7058 62.8520
فرنك سويسرى 56.1112 56.2560
100 ين يابانى 32.0760 32.1489
ريال سعودى 13.2174 13.2454
دينار كويتى 161.3130 161.6906
درهم اماراتى 13.5092 13.5390
اليوان الصينى 6.8525 6.8672

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 4274 جنيه 4251 جنيه $85.83
سعر ذهب 22 3918 جنيه 3897 جنيه $78.68
سعر ذهب 21 3740 جنيه 3720 جنيه $75.10
سعر ذهب 18 3206 جنيه 3189 جنيه $64.37
سعر ذهب 14 2493 جنيه 2480 جنيه $50.07
سعر ذهب 12 2137 جنيه 2126 جنيه $42.91
سعر الأونصة 132945 جنيه 132234 جنيه $2669.56
الجنيه الذهب 29920 جنيه 29760 جنيه $600.80
الأونصة بالدولار 2669.56 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى