بوابة الدولة
الثلاثاء 1 أبريل 2025 12:03 مـ 2 شوال 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

تكنولوجيا الأغذية ينظم برنامجا تدريبا حول دور تطوير و تحسين جودة صناعة الألبان

صناعة الألبان
صناعة الألبان

انطلاقا من دور معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية فى تدريب ورفع كفاءة الباحثين والهيئة المعاونة وتحسين قدراتهم فى مجال التصنيع الغذائى نظم المعهد برنامج تدريبى داخلى لقسم بحوث تكنولوجيا الألبان بعنوان "دور التكنولوجيا الحديثة فى تطوير و تحسين جودة صناعة الألبان تحت رعاية د شاكر عرفات مدير المعهد وإشراف د عاطف سعد وكيل المعهد للإرشاد والتدريب وحضور د هالة عبد المنعم رئيس القسم

أشار "عرفات" أن الألبان ومنتجاتها من المصادر الأساسية للغذاء لاحتوائهـا على المكونات الأساسية التي يحتاجها الجسم في مراحل النمو المختلفة من بروتين ودهن وسكريات ومعادن وفيتامينات بالإضافة إلي مضادات الميكروبات الطبيعية والمحفزات المناعية وعوامل النمو. كما يعتبر اللبن من أرخص أنواع البروتين الحيواني ونظرا لان اللبن يعد مكون غذائي هام وضروري، لجميع المراحل العمرية، ومصدراً هاماً للـصناعات التحويلية ذات الصلة (مثل صناعة الجبن بأنواعه المختلفة وصناعة الالبان المتخمره )، وتعتمد شريحة كبيرة من صغار المنتجين على هذا القطاع في دخلهم ومعيشتهم ويوفر قطاع الألبان فرص عمل للعمالة الموسمية أو الدائمة و شهدت صناعة الألبان في السنوات الأخيرة اهتمامًا متزايدًا من قبل الدولة، بهدف تحسين هذه الصناعة وزيادة جودة وسلامة المنتجات اللبنية التي يستهلكها المواطن، والتي تعتبر عنصرًا أساسيًا على المائدة المصرية.

أكد "عشيبة" أن تطوير قطاع الألبان سيسهم في تدعيم الأمن الغذائي المصري وتحقيق التنمية الغذائية المستدامة طبقا لاستراتيجية 2030, وقد شهد هذا القطاع نمواً كبيراً خلال الـسنوات الأخيرة لمواكبة الطلب المتزايد على الألبان ومنتجاتها وتطوير هذا القطاع الحيوي والهام من خلال إتباع السياسات الهادفة إلـى تطـوير الإنتـاج وتنميته.و يهدف هذا البرنامج التدريبى الى التعرف على الأهمية الغذائية والصحية للبن ومنتجاته، والتطورات الحديثة في تصنيع منتجات الألبان، وتركيب وخواص منتجات اللبن التقليدية، وتطبيقات النانوتكنولوجى فى مجال الألبان، وسلامة منتجات الألبان حيث يتضمن البرنامج العديد من المحاورالحيوية مثل

• استخدام تقنية النانو فى تحسين جودة المنتجات اللبنية

• تحسين جودة المنتجات الدهنية والمثلجات اللبنيه والقشديه

• استخدام التكنولوجيا الحديثة فى القضاء على الميكروبات المرضية فى الألبان ومنتجاتها

• تحسين جودة كلا من الجبن الراس والجبن المطبوخ

• تحسين جودة الجبن الطرى

أشارت الدكتور هالة عبد المنعم أن قسم بحوث تكنولوجيا تصنيع الالبان بيت خبرة في مجال صناعة الالبان و منتجاتها حيث انه يضم مجموعة كبيرة من الباحثين والأساتذة المتميزين في مجال صناعة الالبان وتطوير المنتجات اللبنية خاصة الجبن. ويتمثل دور قسم بحوث تكنولوجيا تصنيع الالبان من خلال باحثيه في عمل أبحاث تطبيقية فى هذا القطاع الحيوى و الرد على الاستفسارات المتعلقة بصناعة منتجات الألبان مثل الجبن وتطويره وتقديم الاستشارات العلمية في المواضيع و ربط البحث العلمي بالصناعة والقاء المحاضرات النظرية والعملية حول تصنيع منتجات الألبان المختلفة مثل تطوير صناعة الجبن وتحسين ظروف انتاجه وتعبئته وتسويقه. وعليه فان القسم ومعهد بحوث تكنولوجيا الاغذية يمثل قاطرة لتنمية صناعة الألبان وغيرها من الصناعات الغذائية في محاولة لتحسين خصائص الجودة والسلامة لهذه المنتجات ومن ثم النهوض بهذه الصناعة وزيادة فرص الاستثمار وهذا ينعكس بدوره على الاقتصاد القومي.

موضوعات متعلقة

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى27 مارس 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5291 50.6291
يورو 54.4906 54.6035
جنيه إسترلينى 65.3544 65.4888
فرنك سويسرى 57.1532 57.2922
100 ين يابانى 33.4741 33.5448
ريال سعودى 13.4705 13.4979
دينار كويتى 163.7738 164.2044
درهم اماراتى 13.7554 13.7853
اليوان الصينى 6.9545 6.9694

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5063 جنيه 5040 جنيه $100.74
سعر ذهب 22 4641 جنيه 4620 جنيه $92.34
سعر ذهب 21 4430 جنيه 4410 جنيه $88.14
سعر ذهب 18 3797 جنيه 3780 جنيه $75.55
سعر ذهب 14 2953 جنيه 2940 جنيه $58.76
سعر ذهب 12 2531 جنيه 2520 جنيه $50.37
سعر الأونصة 157473 جنيه 156762 جنيه $3133.22
الجنيه الذهب 35440 جنيه 35280 جنيه $705.15
الأونصة بالدولار 3133.22 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى