الطريقة الٱمنة لاشعال فحم الشواء في عيد الأضحى
يحل علينا عيد الأضحى المبارك بعد أيام قليلة، وينتظر الكثير من الأشخاص هذه المناسبة لإقامة التجمعات العائلية وحفلات الشواء، لطهي لحوم الأضحية، وكثيرا ما يحبط عميلة شواء اللحوم، إشعال الفحم الذي يستغرق الكثير من الوقت والمجهود.
وقد يلجأ البعض إلى استخدام سوائل تساعد على الاشتعال، لكنها تحتوي على مواد كيميائية تفسد مذاق الطعام المأمول، كما قد تترسب منه مواد ضارة بصحتك.
لذا، إذا كنت تنوي شواء لحوم الأضحية في العيد في البيت، إليك مجموعة من الخطوات السهلة لإشعال فحم الشواية:
١ - اختر 6 قطع كبيرة وسخنها على نار البوتاجاز وقلبها على جميع الجهات حتى تأخذ لون النار.
٢ - ضع في الشواية نصف كمية الفحم التي حددت استخدامها، ثم قم برص الفحم المشتعل من نار البوتاجاز فوقها.
٣ - احذر من إضافة قدر كبير من قطع الفحم مرة واحدة٬ مع إعطاء الفحم بعض الوقت الكافي حتى يشتعل بشكل كامل.
٤ - احرص على ألا تكون قطع الفحم متقاربة من بعضها، وركز على تفرقها مسافات متساوية.
٥ - استخدم مروحة الشوي الريش لتهوية قطع الفحم، حتى تخرج منه نار، واستمر في ذلك حتى اشتعال الفحم كله.
٦ - بواسطة بخاخ ماء، قم برش النار ببخة بسيطة ثم ضع رف الشواء على الموقد، وقم برص قطع اللحمة فوقه.
٧ - لا تفرط في سائل التتبيلة، وضع منه قليلا من وقت لآخر فوق اللحم لتتجنب أن تصبح ناشفة.
