بوابة الدولة
الجمعة 4 أبريل 2025 05:37 صـ 5 شوال 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية
ياسر جلال يكشف موقفه من تقديم جزء ثالث من مسلسل جودر وعمل يجمعه بشقيقه دياب: استعنا بمتخصصين لتجسيد معاناة واضطراب أسعد فى قلبي ومفتاحه حرس الحدود يواجه إنبى وديا بالإسماعيلية استعدادا للزمالك بالدورى افتتاح الدراسات الدولية للمدربين الاثنين المقبل بحضور رئيس الاتحاد الدولى لليد «تلجراف»: طهران أمرت عسكرييها بمغادرة اليمن.. ووقف دعمها للحوثيين لتجنب الحرب مع الولايات المتحدة تعرف على سيناريوهات تأهل الأهلى والزمالك لنصف نهائي البطولات القارية الصحة الفلسطينية: الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر بحق شعبنا في غزة مديرة التعليم بالقاهرة تهنئ الفائزة بالمركز الثاني «جمهورية» في مسابقة القرآن الكريم 1700 قطعة من الخزف الصينى بقيمة 1.2 مليار دولار إلى المتحف البريطانى أطقم الأسنان ظهرت فى العصور القديمة.. اعرف حكايتها ولماذا استخدمت؟ نقيب المهن التمثيلية يكشف موعد ومكان عزاء زوجة نضال الشافعي المستشار محمد سليم يكتب : إذا لم يكن المسجد الأقصى خطًا أحمر، فماذا بقي لنا لنحميه؟

من المحشى للملوخية والفتة.. الأكلات الشعبية تتحول لأكل صحى

محشي مشكل قليل السعرات الحرارية
محشي مشكل قليل السعرات الحرارية

محاشي وكبيبة وملوخية وفتة أكلات شعبية يعرف عنها أنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون، عاشقيها من الصغار والكبار والذين يتسارعون لتناولها، وتبدع كل ربة منزل في إضافة لمستها ونفسها الجميل عليها لتقديمها لأسرتها، إلا أن إيما الشاويش صاحبة الـ 30 نجحت في تحويل هذه الأطباق الشهية إلى طعام صحي قليل السعرات الحرارية وقليل الدهون وبنفس الجودة والطعم الرائع الذي طالما تعودنا عليها.

قالت إيما في حديثها أنها درست التسويق وهو مجال بعيد عن تحضير الطعام، إلا أنها تتمتع بشغف كبير بالطبخ مع المحافظة على وزنها وحصولها على الطعم التي ترغب فيه في هذه الأطباق ولكن بسعرات حرارية أقل.

محشي

وتابعت أنها استطاعت تحويل غالبية الأطباق الشعبية الشهيرة ومنهم المحاشي والفتة والملوخية وغيرهم إلى طعام صحي بالاستغناء عن الأرز الأبيض واستبداله بالبرغل أو الفريك والسمن والزيت المهدرج بزيت نباتي، مع بعض التوابل وطريقتها المميزة في تحضير الأطباق التي تحافظ بها على الطعم الاصلي للطبق.

وأردفت أنها احترفت التصوير وبالأخص تصويرالطعام ومن هنا بدأت رحلتها إلى المطبخ والطهي واكتشاف أشياء جديدة ومختلفة مع كل مشاركة لها عبر صفحتها الخاصة على مواقع التواصل الاجتماعي والتي جعل الكثيرون يطلبون منها طرق تحضير الطعام بشكل صحي أكثر.

ايما الشاويش

وأضافت أنها بعد فترة قررت دراسة مجال التغذية وتحديد بدائل الأطعمة لطعام الصحي ومن هنا قررت صنع وصفات الأكلات التي نحبها بسعرات حرارية أقل وقريب جدًا في الطعم بحيث لا يختلف أبدًا عن الطعم الأصلي، وعن الأطباق التي نالت إعجاب الكثيرين قدمت لـ "اليوم السابع" 3 وصفات قليلة السعرات الحرارية كما يلي:

أولا وجبة الفطار سلطة بطيخ:

المقادير

نصف بطيخة حلوة مرملة

جبنة قريش

حزمة نعناع

خيارة وحدة

زيت زيتون

النسبة السعرات الحرارية 100 كالوري لكل 250 جرام

طريقة التحضير

تقطيع المكونات إلى مكعبات

وضع البطيخ في بولة كبيرة يليه النعناع يليه الخيار ويخلط ونضع الجبن ومعلقة من زيت الزيتون

سلطة بطيخ

ثانياً وجبة الغداء محشي مشكل:

السعرات الحرارية في الكوسة حبة متوسطة 80 كالوري ورق العنب 6 اصابع 290 كالوري

الباذنجان المتوسط 6 وحدات 300 كالوري محشي فلفل حبة متوسطة 85 كالوري

المقادير

نصف كيلو باذنجان أبيض

نصف كيلو باذنجان أسود

نصف كيلو فلفل رومى متوسط الحجم.

نصف كيلو كوسة متوسطة الحجم.

٣ بصلات متوسط الحجم ربع سلق

3 بصلات متوسطة الحجم المبشور.

4 فصوص ثوم مفروم.

نصف لتر من عصير الطماطم.

كوب كبير من البقدونس الأخضر المفروم جيدًا.

كوب كبير من الشبت الأخضر المفروم جيدًا.

كوب كبير من الكزبرة الخضراء المفرومة جيدًا.

ربع كيلو لحم أحمر مفروم.

الأسمر 3 ملاعق من الأرز.

ملعقتين زيت.

جزرتان مقطعتان شرائح +بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.

ملح فلفل أسود زنجبيل قرفة بهارات مشكلة (حسب الرغبة).

ربع كوب ماء أو ربع كوب عصير بصل.

محشي مشكل

طريقة التحضير

يتم تقوير الباذنجان الأبيض والأسود والكوسة والفلفل جيدا ويتم بعد ذلك غسلهما بالماء وتصفيتهم جيدًا وبعد التأكد من خلوهما من الماء يتم تتبيلهم من الداخل بالملح والفلفل الأسود.

يحضر إناء كبير ويتم فيه وضع الثلاث ملاعق من الأرز الأسمر بعد غسلة جيدًا بالماء وتصفيته ويتم إضافة الشبت والبقدونس والكزبرة الطازجة وإضافة اللحم المفروم الأحمر الخالى من الدهون

إضافة الملعقتين من الزيت وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة زنجبيل ونصف ملعقة قرفة ويتم تقليب الخليط جيدا حتى التأكد من امتزاج كل المكونات.

يتم إحضار إناء الطهو ووضع فى قاع الإناء قطع من الجزر وشرائح البصل ويتم حشو الباذنجان والكوسة والفلفل الأخضر بالخليط السابق اعدادة مع مراعاة عدم الحشو بكمية كبيرة

ويتم بعد ذلك رص الفلفل والباذنجان والكوسة فى إناء الطهو بصورة منسقة ومرتبة ويتم بعد ذلك وضع نصف كوب من عصير البصل أو ممكن استبداله بنصف كوب من الماء إلى المحشى وحبات قراصيا

ويوضع الإناء على الموقد على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق حتى يتم الغليان ثم بعد ذلك يتم تقليل الحرارة حتى يتم السواء على نار هادئة .

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى03 أبريل 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5474 50.6474
يورو 56.0571 56.1731
جنيه إسترلينى 66.5103 66.6723
فرنك سويسرى 58.7829 58.9403
100 ين يابانى 34.6168 34.6876
ريال سعودى 13.4739 13.5013
دينار كويتى 164.3605 164.7392
درهم اماراتى 13.7604 13.7899
اليوان الصينى 6.9257 6.9409

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5051 جنيه 5029 جنيه $100.11
سعر ذهب 22 4630 جنيه 4610 جنيه $91.77
سعر ذهب 21 4420 جنيه 4400 جنيه $87.60
سعر ذهب 18 3789 جنيه 3771 جنيه $75.08
سعر ذهب 14 2947 جنيه 2933 جنيه $58.40
سعر ذهب 12 2526 جنيه 2514 جنيه $50.06
سعر الأونصة 157117 جنيه 156406 جنيه $3113.83
الجنيه الذهب 35360 جنيه 35200 جنيه $700.78
الأونصة بالدولار 3113.83 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى