بوابة الدولة
الإثنين 31 مارس 2025 08:04 مـ 1 شوال 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

رقائق الجلاش بالكبده والبصل ...مع الشيف «أحمد فؤاد»

الشيف «أحمد فؤاد»
الشيف «أحمد فؤاد»

جلاش بالكبده والبصل من الأكلات التي يحبها الكثير ويقبل عليها كثيراً، فالجلاش عبارة عن رقائق عجين الفيلو، ويتم تحضيره بكثير من الأنواع منها الحادق والحلو، فمن خلال السطور التالية نقدم لحضراتكم واحد من أنواع الأطباق الشهية التي يتم تحضيرها بالجلاش بطريقة سهلة وبسيطة، ولا تأخذ وقت طويلة فى عملة، وبمكونات بسيطة.

رقائق الجلاش بالكبده والبصل

المقادير
١/٢كيلو كبدة عصافيري
١/٢ كيلو بصل مفروم
٢ فلفل رومي مفروم
١ فلفل أحمر حار مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة بهارات لحمة
نصف ملعقه كزبرة جافه
ملح
فلفل أسود
سمنة او زيت

طريقة التحضير :
تشوح الكبده في السمنه مع البصل وكل التوابل. يضاف الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار والكزبرة الجافه ويترك الخليط على النار حتى ينضج. يضاف البقدونس عند تمام النضج وترفع الحشوة من على النار.
تترك الحشوة لتبرد تماماً.

للحشو تفرد ثلاث طبقات من الجلاش وتضاف الحشوة في المنتصف. تلف رول و تدهن بالسمنة. و توضع فى فرن ساخن
على درجه حرارة ١٦٠ درجه لمدة ٢٠ دقيقه حتى يحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن وتقطع و تقدم بالهنا و الشفا .

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى27 مارس 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5291 50.6291
يورو 54.4906 54.6035
جنيه إسترلينى 65.3544 65.4888
فرنك سويسرى 57.1532 57.2922
100 ين يابانى 33.4741 33.5448
ريال سعودى 13.4705 13.4979
دينار كويتى 163.7738 164.2044
درهم اماراتى 13.7554 13.7853
اليوان الصينى 6.9545 6.9694

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5034 جنيه 5011 جنيه $100.24
سعر ذهب 22 4615 جنيه 4594 جنيه $91.88
سعر ذهب 21 4405 جنيه 4385 جنيه $87.71
سعر ذهب 18 3776 جنيه 3759 جنيه $75.18
سعر ذهب 14 2937 جنيه 2923 جنيه $58.47
سعر ذهب 12 2517 جنيه 2506 جنيه $50.12
سعر الأونصة 156584 جنيه 155873 جنيه $3117.69
الجنيه الذهب 35240 جنيه 35080 جنيه $701.65
الأونصة بالدولار 3117.69 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى