بوابة الدولة
الثلاثاء 29 أبريل 2025 06:00 صـ 1 ذو القعدة 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

خلطه محشى ورق الكرنب بخلطه سحريه مع الشيف «أحمد فؤاد»

الشيف احمد فؤاد
الشيف احمد فؤاد

المحشى الوجبة الأهم على الطاولة المصرية، ويجهل كثير من الجيل الجديد طريقة تحضير المحشى بكل أنواع، مثل محشى ورق العنب ومحشى الفلفل ومحشى الكرنب ومحشى الكوسة ، لذلك نقدم لكى طريقة عمل محشى الكرنب بالخطوات السهلة.

حشو المحشى

المقادير

١ كرنبه متوسطه
١/٢ كيلو ارز مغسول
٢ كوب عصير طماطم
٢ ملعقه كبيرة معجون طماطم
١ حزمه بقدونس كزبرة شبت نعناع
٢ بصله صغيرة مفرومه

ورق محشى كرنب
ملح
رشه سكر
رشه قرفه
بهارات
كمون
٤ ملاعق زيت
٣ ملعقه سمن
شوربه

طريقه التحضير
نحضر الكرنبه ونقطعها بطريقه منظمه لنحصل على ورق سليم دون حدوث له شئ ثم ناتى باناء به مياة مغليه ونضع فيها الملح والكمون ورشه السكر ونضع بها الكرنبه ونقلبها من حين لأخر فى الماء ثم نبداء بفصل الورق عن بعضه ونخرجه من الاناء ويرص جانبآ ويترك حتى يبرد ثم نأتى بورقه من عنقها ونقطعها ونلف الورقه على هيئه رول ونقطعها بالحجم المناسب بعد ذالك نفرم الطماطم جيدآ ونضعها فى اناء اخر وعليها السمنه والزيت حتى تتسبك ثم نضع عليها معجون الطماطم والسكر ونتركها قليلآ ثم نحضر البصل المفروم ونضع عليه البهارات والتوابل ملح فلفل اسمر مفروم كمون كزبرة قرفه وقون بفرقهم جيدآ بواسطه اليد ونضعهم على الطماطم ونضع الارز والخضرة ومعلقتين زيت ونقلب المكونات جميعآ بعد ذالك نحضر حله الحشو ونضع فى ارضيتها العيدان الخضرة وشرائح الطماطم وبصل وورق الكرنب ( عروق ) ونبداء بلف ورق الكرنب المحشو بخلطه الأرز واحدة تلو الأخرى ويرص بالحله حتى ننتهى وبعد ذالك تغطى الحله بالشوربه وتغطى بغطاء محكم ونتركها على النار حتى الغليان بعد ذالك نهدى النار عليها حتى النضج ثم ترص بطبق التقديم ونضع عليه ٢ ملعقه سمن بلدى ... بالهنا والشفاء

موضوعات متعلقة

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى28 أبريل 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.7637 50.8637
يورو 57.5914 57.7100
جنيه إسترلينى 67.6934 67.8471
فرنك سويسرى 61.0949 61.2668
100 ين يابانى 35.3656 35.4476
ريال سعودى 13.5316 13.5593
دينار كويتى 165.4296 165.8365
درهم اماراتى 13.8193 13.8484
اليوان الصينى 6.9552 6.9700

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5469 جنيه 5446 جنيه $107.53
سعر ذهب 22 5013 جنيه 4992 جنيه $98.57
سعر ذهب 21 4785 جنيه 4765 جنيه $94.09
سعر ذهب 18 4101 جنيه 4084 جنيه $80.65
سعر ذهب 14 3190 جنيه 3177 جنيه $62.72
سعر ذهب 12 2734 جنيه 2723 جنيه $53.76
سعر الأونصة 170092 جنيه 169381 جنيه $3344.49
الجنيه الذهب 38280 جنيه 38120 جنيه $752.69
الأونصة بالدولار 3344.49 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى