بوابة الدولة
الأحد 6 أبريل 2025 06:26 صـ 7 شوال 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

خلطه محشى ورق الكرنب بخلطه سحريه مع الشيف «أحمد فؤاد»

الشيف احمد فؤاد
الشيف احمد فؤاد

المحشى الوجبة الأهم على الطاولة المصرية، ويجهل كثير من الجيل الجديد طريقة تحضير المحشى بكل أنواع، مثل محشى ورق العنب ومحشى الفلفل ومحشى الكرنب ومحشى الكوسة ، لذلك نقدم لكى طريقة عمل محشى الكرنب بالخطوات السهلة.

حشو المحشى

المقادير

١ كرنبه متوسطه
١/٢ كيلو ارز مغسول
٢ كوب عصير طماطم
٢ ملعقه كبيرة معجون طماطم
١ حزمه بقدونس كزبرة شبت نعناع
٢ بصله صغيرة مفرومه

ورق محشى كرنب
ملح
رشه سكر
رشه قرفه
بهارات
كمون
٤ ملاعق زيت
٣ ملعقه سمن
شوربه

طريقه التحضير
نحضر الكرنبه ونقطعها بطريقه منظمه لنحصل على ورق سليم دون حدوث له شئ ثم ناتى باناء به مياة مغليه ونضع فيها الملح والكمون ورشه السكر ونضع بها الكرنبه ونقلبها من حين لأخر فى الماء ثم نبداء بفصل الورق عن بعضه ونخرجه من الاناء ويرص جانبآ ويترك حتى يبرد ثم نأتى بورقه من عنقها ونقطعها ونلف الورقه على هيئه رول ونقطعها بالحجم المناسب بعد ذالك نفرم الطماطم جيدآ ونضعها فى اناء اخر وعليها السمنه والزيت حتى تتسبك ثم نضع عليها معجون الطماطم والسكر ونتركها قليلآ ثم نحضر البصل المفروم ونضع عليه البهارات والتوابل ملح فلفل اسمر مفروم كمون كزبرة قرفه وقون بفرقهم جيدآ بواسطه اليد ونضعهم على الطماطم ونضع الارز والخضرة ومعلقتين زيت ونقلب المكونات جميعآ بعد ذالك نحضر حله الحشو ونضع فى ارضيتها العيدان الخضرة وشرائح الطماطم وبصل وورق الكرنب ( عروق ) ونبداء بلف ورق الكرنب المحشو بخلطه الأرز واحدة تلو الأخرى ويرص بالحله حتى ننتهى وبعد ذالك تغطى الحله بالشوربه وتغطى بغطاء محكم ونتركها على النار حتى الغليان بعد ذالك نهدى النار عليها حتى النضج ثم ترص بطبق التقديم ونضع عليه ٢ ملعقه سمن بلدى ... بالهنا والشفاء

موضوعات متعلقة

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى03 أبريل 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5474 50.6474
يورو 56.0571 56.1731
جنيه إسترلينى 66.5103 66.6723
فرنك سويسرى 58.7829 58.9403
100 ين يابانى 34.6168 34.6876
ريال سعودى 13.4739 13.5013
دينار كويتى 164.3605 164.7392
درهم اماراتى 13.7604 13.7899
اليوان الصينى 6.9257 6.9409

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 4977 جنيه 4949 جنيه $97.67
سعر ذهب 22 4562 جنيه 4536 جنيه $89.53
سعر ذهب 21 4355 جنيه 4330 جنيه $85.46
سعر ذهب 18 3733 جنيه 3711 جنيه $73.25
سعر ذهب 14 2903 جنيه 2887 جنيه $56.97
سعر ذهب 12 2489 جنيه 2474 جنيه $48.83
سعر الأونصة 154807 جنيه 153918 جنيه $3037.78
الجنيه الذهب 34840 جنيه 34640 جنيه $683.67
الأونصة بالدولار 3037.78 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى