بوابة الدولة
الأربعاء 30 أبريل 2025 03:32 صـ 2 ذو القعدة 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

رمضان يجمعنا .. طريقة عمل ”صينية بطاطس بالدجاج والجبنة” من داخل مطبخ الشيف أحمد فؤاد

صينية بطاطس بالدجاج والجبنة
صينية بطاطس بالدجاج والجبنة

"صينية بطاطس بالدجاج والجبنة" تعد واحدة من الوجبات التي تلقي قبول الاسر وخاصة الاطفال باعمارهم المختلفة، خاصة فى المواسم وتحديدا فى رمضان.. ومن داخل مطبخ الشيف أحمد فؤاد خبير الطهى المعروف كانت طريقة عمل "صينية بطاطس بالدجاج والجبنة" لها مذاقها الخاص.

المقادير :-
٤صدور دجاج
٢كيلو بطاطس شرائح
طبق مشروم شرائح
٥فص ثوم شرائح
٥فص ثوم مفروم
كوب بقدونس مفروم
٢بصل جوليان
زبدة
م ص بابريكا
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
(الصوص)
لتر حليب
٥٠٠ مللي مرقة دجاج
جبنة كيري بالقشطة
٥ ملعقة كبيرة دقيق
زبدة
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير :-
تقطع البطاطس شرائح سميكة وتوضع في ماء مغلي على النار وتترك حتى تغلي غلوتين ثم في بايركس مدهون بالزبدة توضع نصف كمية الصوص في القاع ثم ترص نصف كمية شرائح البطاطس "مسلوق نصف سلق" ثم توضع الحشوة وتوزع بالتساوي ثم توضع باقي كمية الصوص فوق الحشوة وترص باقي شرائح البطاطس على الوجه ويوضع عليها الصوص وأي نوع جبنة مبشورة ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم بالهنا والشفا
(لعمل الحشوة)
في طاسة ساخنة على النار توضع الزبدة مع الزيت وتترك حتى تسخن ثم يوضع البصل والثوم مع رشة ملح وفلفل أسود ورشة جوزة الطيب ويقلب حتى يذبلوا ثم توضع صدور الدجاج بالتدريج وتشوح ثم تضاف البابريكا والمشروم وتترك حتى تمام النضج وتضاف رشة ملح وفلفل أسود ثم يوضع البقدونس ويقلب ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد
(لعمل الصوص)
في حلة على النار توضع الزبدة والدقيق ويقلب ثم يضاف الثوم ويقلب ثم يوضع الحليب والمرقة والجبنة ورشة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب مع التقليب المستمر حتى يتكثف الصوص قليلاً "يكون قوامه أخف من قوام البشاميل كثيراً" بالهنا والشفا

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى29 أبريل 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.7557 50.8557
يورو 57.7702 57.8941
جنيه إسترلينى 67.9518 68.0958
فرنك سويسرى 61.5072 61.6732
100 ين يابانى 35.5806 35.6632
ريال سعودى 13.5298 13.5572
دينار كويتى 165.7221 166.1029
درهم اماراتى 13.8163 13.8473
اليوان الصينى 6.9782 6.9928

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5440 جنيه 5417 جنيه $106.65
سعر ذهب 22 4987 جنيه 4966 جنيه $97.76
سعر ذهب 21 4760 جنيه 4740 جنيه $93.32
سعر ذهب 18 4080 جنيه 4063 جنيه $79.99
سعر ذهب 14 3173 جنيه 3160 جنيه $62.21
سعر ذهب 12 2720 جنيه 2709 جنيه $53.33
سعر الأونصة 169203 جنيه 168492 جنيه $3317.24
الجنيه الذهب 38080 جنيه 37920 جنيه $746.56
الأونصة بالدولار 3317.24 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى