بوابة الدولة
الجمعة 4 أبريل 2025 02:26 صـ 5 شوال 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية
ياسر جلال يكشف موقفه من تقديم جزء ثالث من مسلسل جودر وعمل يجمعه بشقيقه دياب: استعنا بمتخصصين لتجسيد معاناة واضطراب أسعد فى قلبي ومفتاحه حرس الحدود يواجه إنبى وديا بالإسماعيلية استعدادا للزمالك بالدورى افتتاح الدراسات الدولية للمدربين الاثنين المقبل بحضور رئيس الاتحاد الدولى لليد «تلجراف»: طهران أمرت عسكرييها بمغادرة اليمن.. ووقف دعمها للحوثيين لتجنب الحرب مع الولايات المتحدة تعرف على سيناريوهات تأهل الأهلى والزمالك لنصف نهائي البطولات القارية الصحة الفلسطينية: الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر بحق شعبنا في غزة مديرة التعليم بالقاهرة تهنئ الفائزة بالمركز الثاني «جمهورية» في مسابقة القرآن الكريم 1700 قطعة من الخزف الصينى بقيمة 1.2 مليار دولار إلى المتحف البريطانى أطقم الأسنان ظهرت فى العصور القديمة.. اعرف حكايتها ولماذا استخدمت؟ نقيب المهن التمثيلية يكشف موعد ومكان عزاء زوجة نضال الشافعي المستشار محمد سليم يكتب : إذا لم يكن المسجد الأقصى خطًا أحمر، فماذا بقي لنا لنحميه؟

”الخيار المخلل” يثر جدلاً واسعاً بين عشاق البرجر

الخيار المخلل
الخيار المخلل

أدى استطلاع أجري أخيرا في بريطانيا حول مدى تفضيل عشاق البرجر لوجود الخيار المخلل داخل مكونات السندويتش، إلى الكشف عن دراسة أشارت إلى أسباب ذلك الجدل الذي استمر لعقود.

جاءت هذه الدراسة بعد نقاش استمر لعقود بين عشاق الوجبات السريعة، والذي مفاده هل من الأفضل إزالة الخيار المخلل من البرغر أو تركه هناك؟ حيث وأخيرا، حسم العلماء الجدل بشكل نهائي، إذ وبحسب "ديلي ميل"، كشفت دراسة أن شرائح المخلل الخضراء تحسن بالفعل طعم السندويتش، حيث تخفف حموضة الخيار المخلل نكهة "أومامي" الغنية للحم، كما تضيف قرمشة مرضية.

وخلص عالم الأغذية في جامعة أكسفورد البروفيسور تشارلز سبنس إلى أن إضافة الخيار المخلل "الجركين" يعزز مذاق البرجر ومظهره.

ويأتي ذلك بعد أن كشف استطلاع أجراه سبنس أن 51% من البريطانيين يختارون إزالة الخيار الصغير من الكعكة، مشيرا إلى أن "المخللات هي بلا شك واحدة من أكثر الإضافات إثارة للجدل على البرغر، حيث يبدو أن الناس منقسمون في المنتصف إلى عشاق وكارهين".

في حين سلط تقرير سبينس الضوء على عدد من الأسباب التي تجعل إضافة الخيار يزيد من "التجربة الحسية الجسدية عن طريق الفم" عند تناول البرغر، إذ تشير الأدلة إلى أن العناصر الحسية المختلفة، البصر، والصوت، والملمس، والذوق، والرائحة، تلعب جميعها أدوارا مختلفة للمستهلكين على اختلاف أذواقهم، ولكن في النهاية، يعد الاحتفاظ بالمخللات في البرغر أفضل طريقة لتحسين مذاقهم، حيث تكمل خصائصها الحسية مكونات البرغر الأخرى بشكل مثالي.

ويتعارض هذا مع نتائج الاستطلاع الذي أجراه البروفيسور أيضًا، حيث قال أكثر من نصف المشاركين إنهم سيختارون إزالة الخيار المخلل، ويعود السبب الأكثر شيوعا لهذا القرار هو أنهم لا يحبون ذلك المذاق، وفقا لما ذكره 23% من المشاركين في الاستطلاع. في حين أشار 16% آخرون إلى أنهم لا يستمتعون بقوام الخضار، وقال 4% إنهم لم يجربوا المخللات أبدًا ولكنهم لا يحبون فكرة وجودها، فيما أوضح 12% أنهم يحبون تناول الخيار بمفرده.

وبناء على تلك الدراسة، فإن 37% ممن تتراوح أعمارهم بين 35 و54 عاما، قالوا إنهم يفضلون تناول البرغر متضمنا الخيار المخلل، في حين أن الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و24 هم أقل تفضيلا لذلك المذاق.

ووفقا للبروفيسور سبنس، فإن حموضة الخيار تساعد في الوصول إلى نكهات البرجر الغنية بـ "الأومامي" وهي نكهة تميل للملوحة، إضافة إلى أنها توازن النكهات المتباينة، كما يتناقض قوام المخللات بشكل جيد مع بقية مكونات البرجغر مما يؤدي إلى نكهة "لاذعة" أكثر جاذبية.

وإضافة إلى الألوان الجذابة للعين، خلص البروفيسور أيضا إلى أن القرمشة القوية التي يضيفها الخيار المخلل "الجركين" إلى المذاق تساعد على تحفيز حاسة التذوق في الفم، مما يجعل تجربة تناول البرجر أكثر إرضاء.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى03 أبريل 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5474 50.6474
يورو 56.0571 56.1731
جنيه إسترلينى 66.5103 66.6723
فرنك سويسرى 58.7829 58.9403
100 ين يابانى 34.6168 34.6876
ريال سعودى 13.4739 13.5013
دينار كويتى 164.3605 164.7392
درهم اماراتى 13.7604 13.7899
اليوان الصينى 6.9257 6.9409

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5051 جنيه 5029 جنيه $100.11
سعر ذهب 22 4630 جنيه 4610 جنيه $91.77
سعر ذهب 21 4420 جنيه 4400 جنيه $87.60
سعر ذهب 18 3789 جنيه 3771 جنيه $75.08
سعر ذهب 14 2947 جنيه 2933 جنيه $58.40
سعر ذهب 12 2526 جنيه 2514 جنيه $50.06
سعر الأونصة 157117 جنيه 156406 جنيه $3113.83
الجنيه الذهب 35360 جنيه 35200 جنيه $700.78
الأونصة بالدولار 3113.83 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى