بوابة الدولة
الجمعة 22 نوفمبر 2024 07:28 صـ 21 جمادى أول 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

هل يُمكن استخدام زيت القلى أكثر من مرة؟.. طبيبة تُجيب

زيت الطعام
زيت الطعام

قالت الدكتورة سالى الفقى رئيس قسم الإرشاد بمديرية الطب البيطري بمحافظة الغربية، إن هناك علامات يمكن ملاحظتها توضح إن كان الزيت صالحاً للاستخدام أم لا ومن هذه العلامات:

1- الرغوة التى تظهر على سطح الزيت

2- الرائحة غير الطبيعية، حيث يمكن للأنف أن تتعرف بسهولة على الزيت الزنخ

3- اللون الداكن يعد مؤشراً كبيراً على أن الزيت غير صالح للاستعمال ويجب التخلص منه فوراً

ضرورة عدم استهلاك الزيت القديم الذى استخدم أكثر من 2 إلى 3 مرات، لعدة أسباب، منها:

1- لأنه يكون الجذور الحرة والجزيئات التى تؤدى إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

2- لفقدانه قيمته الغذائية، نتيجة لتعرضه لبعض التفاعلات الكيميائية التى تؤدى إلى تحلله.

3- يزيد من خطورة الإصابة بالقلب وتصلب الشرايين والأزهايمر، وبعض أمراض الكبد والمعدة.

4- التسمم الغذائى: لأنه يصبح بيئة خصبة لتكون البكتيريا الضارة، التي تتغذى على بقايا الطعام المقلي.

وأضافت: يمكنك إعادة استخدام معظم الزيوت طالما تم تخزينها بشكل صحيح، من خلال:

1- بمجرد أن يبرد الزيت بدرجة كافية للتعامل معه يتم تصفيته لإزالة جزيئات الطعام ويتم تخزينه في وعاء زجاجي نظيف.

2- لا تخلطه أبدًا بزيت غير مستخدم.

3- أغلق البرطمان بإحكام، واكتب عليه التاريخ ، وقم بتبريده أو تجميده لمدة لا تزيد عن شهر.

4- قد يصبح عكرًا فى الثلاجة أو المجمد، لكنه سيصبح صافيا فى درجة حرارة الغرفة.

5- لا تقم أبدًا بإعادة استخدام الزيت إذا تم ترغبه أو تغيير لونه أثناء التسخين، أو إذا كانت به رائحة أو رائحة غريبة مثل الطعام الذى تم طهوه.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى21 نوفمبر 2024

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 49.6247 49.7247
يورو 52.2102 52.3204
جنيه إسترلينى 62.7058 62.8520
فرنك سويسرى 56.1112 56.2560
100 ين يابانى 32.0760 32.1489
ريال سعودى 13.2174 13.2454
دينار كويتى 161.3130 161.6906
درهم اماراتى 13.5092 13.5390
اليوان الصينى 6.8525 6.8672

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 4274 جنيه 4251 جنيه $85.83
سعر ذهب 22 3918 جنيه 3897 جنيه $78.68
سعر ذهب 21 3740 جنيه 3720 جنيه $75.10
سعر ذهب 18 3206 جنيه 3189 جنيه $64.37
سعر ذهب 14 2493 جنيه 2480 جنيه $50.07
سعر ذهب 12 2137 جنيه 2126 جنيه $42.91
سعر الأونصة 132945 جنيه 132234 جنيه $2669.56
الجنيه الذهب 29920 جنيه 29760 جنيه $600.80
الأونصة بالدولار 2669.56 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى