بوابة الدولة
الجمعة 1 نوفمبر 2024 01:41 صـ 28 ربيع آخر 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية
نائب رئيس حزب المؤتمر: الشائعات والتشويه محاولات فاشلة لإضعاف موقف مصر الداعم لفلسطين عزالدين : مصر داعم للقضية الفلسطينية طوال تاريخها ..واي محاولات للتشكيك هدفها التشويه ندوة حول مخاطر الزواج المبكر تحت شعار ”صحتك تهمنا.. لا للزواج المبكر” جيش الاحتلال يصدر أوامر إخلاء جديدة بعدد من أحياء مدينة النبطية بالجنوب اللبناني القنصل السودانى بأسوان: مصر قدمت الدعم الكامل لأبنائنا خلال الحرب النائب وحيد قرقر: محاولات تشويه دور مصر تجاه القضية الفلسطينية لن تفلح في تنفيذ هدفها الصحة اللبنانية: 2867 شهيدا و13 ألفا و47 مصابا منذ بدء العدوان الإسرائيلى السفير حسام زكي: نبحث بالقمة العربية الإسلامية بالسعودية سبل إنهاء الحرب في غزة ولبنان 42 حزبا سياسيا يستنكرون الحملات الموجهة ضد مصر.. ويؤكدون: مؤامرات خبيثة تزيد من موقفنا الداعم للقيادة السياسية بلينكن: يجب التركيز على إنهاء الحرب فى قطاع غزة المتحدث العسكرى: القوات المسلحة المصرية تؤكد أنه لا يوجد تعاون مع إسرائيل القوات المسلحة تنفي ما يتم ترويجه من مساعدة إسرائيل في عملياتها العسكرية جملة وتفصيلاً

المذيعة راندا الهادي تكتب: اللحم المكشوف!!

المذيعة راندا الهادي
المذيعة راندا الهادي

كم أعشقُ ممارسةَ هذه اللعبةِ مع القراء، وهي ابتداءُ مقالي بعنوانٍ يأخذُهم بعيدًا عن المحتوى الفعلي للقضية، أعلم أنك خُدِعتَ بعنوان (اللحم المكشوف)، وتخيَّلتَ أنني قد أتحدثُ عن العُري في الدراما أو الشارع، أو قد يذهبُ عقلُك لاحتمالِ مناقشتي أحدَ أعمال (نادية الجندي) أو (إلهام شاهين)، للأسف لستُ من المهتمين بمتابعة الدراما العربية في مجملها، خاصةً بعد غزارة الإنتاج وتفاهةِ المحتوى ومحدودية الموهبة التي تصدمُنا على الشاشات والمنصات.

أما بعد، فاللحمُ المكشوف الذي أقصد، هو اللحمُ المُعلق عند الجزارين، الذي اعتادتْ عيناي منذُ طفولتي على رؤيتِه في شوارع مدينتي (دكرنس)، وثبتت تلك الرؤية مع انتقالي لحاضرة الفاطميين (القاهرة)، وكما قال السابقون: إن الاعتياد يقتل الملاحظة.
لم يخطر ببالي يومًا أن أتساءل؛ لماذا نُعلق اللحومَ هكذا ونتركُها عُرضةً للتلوث والعوادم، ونرفض _ وبشدة _ تناولَ اللحوم المجمدة المحفوظة بعناية في الثلاجات؛ بحجة أنها غير طازجة؟!!!

الفضلُ هنا لإثارة هذه الملاحظة، يعود إلى إحدى صديقات العائلة الأجنبيات، التي كانت في زيارةٍ لمصر، وأثناء ركوبها معي في السيارة وجدتُها تنظر باندهاش لمحلات الجزارة على جانبي الطريق وتسألني في عفوية: لماذا تُعلقون اللحوم في الهواء الملوث؟!! لماذا لا تحفظونها بالثلاجات؟!! وعندما لم أجد إجابةً على سؤالها، بدأ الفضول يقتلني أنا شخصيا وأتساءل: كيف لنا كمصريين نؤمن أن اللحم المُعلق هو الطازج، وأن اللحمَ المجمد بالثلاجات غيرُ طيب بالمرة؟!

ومن منطلق غَيرتي على بلدي وشغَفي لمعرفة الإجابة، بدأتُ البحث والتقصي عن تاريخ مِهنة الجزارة في مصر، جنبا إلى جنب مع طرُق المصريين في حفظ الطعام، وهنا كانت المفاجأة، حيث مِن قديم الأزل وقبلَ اختراع الإنسان للثلاجات التي تعمل بالثلج أو الفريون، كانت الدولُ الحارة مثلُ مصر تَستخدم طرقًا مختلفةً في حفظ الطعام منها التجليد والتشميع، حيث اكتشف المصري القديم أن تعليقَ اللحوم فى الهواء الطلق يحفظها من التلف، وكانوا يَقطعون منها - وهى معلقة - لشهورٍ عديدة ثم يأكلون. وهكذا عرفتِ الإنسانيةُ حكاية "تجليد أو تشميع" اللحوم وتجفيفها، أى تجفيف ما يزيد عن طعامهم من الذبيحة ليأكلوها بعد ذلك، وشاركتْ مصرَ في تلك الطرق للحفظ شعوبٌ مثلُ الهنود الحمر، وأهل الصين، ووسط وغرب أمريكا، وامتد ذلك إلى أمريكا الجنوبية. لكنْ أي هواء نتكلم عنه هنا؟! هل الموجود في شوارعنا المُعبأ بالعوادم والأدخنة الملوثة؟! لا أعتقد؛ فقد أكدت هيئة سلامة الغذاء في مصر ضرورةَ الامتناع عن شراء اللحوم المعلقة داخل أو خارج محلات الجزارة لأنها غيرُ سليمة وغيرُ صحية بسبب تلوث الهواء وتراكم الحشرات المرئية وغير المرئية عليها، وبالتالي لها تأثيراتٌ خطيرة على صحة الإنسان، كما أكد الدكتور (سيد حماد) استشاري التغذية _ نقلا عن أحد المواقع الإلكترونية _ أن اللحوم لا يجب أن تبقى أكثر من ساعتين في درجة الحرارة العادية، ويجب وضعها في مبردات لا تزيد حرارتها عن خمس درجات مئوية؛ للمساعدة في قتل الجراثيم والبكتيريا، وبهذا يجب عند الذهاب للجزار الاختيار من اللحوم الموجودة في الثلاجات وليست المعلقة.
أتقرؤون يا سادة: المحفوظة بالثلاجات وليست المعلقة، للحفاظ على صحة المصريين، فليس من العدل أن ندفع المئات لشراء اللحوم التى غلا سعرها، ومثلَها بل أكثر في علاج أجسادنا من آثار تلك الوجبة القريبة لقلوبنا!!

وهنا تحضرني مقولة لطيفة للدكتور (أحمد خالد توفيق) - رحمه الله - ذكر فيها أنه "لو سُمِح ببيـع اللحم البَشري عند الجزارين، لارتفعتْ قيمةُ الإنسان مرةً أخرى!! عندئذٍ سيكون سعرُك يا صديقي آلافَ الجنيهات"!!

كاتبة المقال راندا الهادي المذيعة في راديو مصر

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى31 أكتوبر 2024

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 48.9023 49.0020
يورو 53.1323 53.2456
جنيه إسترلينى 63.4507 63.5850
فرنك سويسرى 56.4822 56.6039
100 ين يابانى 31.9978 32.0652
ريال سعودى 13.0201 13.0474
دينار كويتى 159.3272 159.9647
درهم اماراتى 13.3136 13.3415
اليوان الصينى 6.8685 6.8828

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 4326 جنيه 4309 جنيه $88.29
سعر ذهب 22 3965 جنيه 3950 جنيه $80.93
سعر ذهب 21 3785 جنيه 3770 جنيه $77.25
سعر ذهب 18 3244 جنيه 3231 جنيه $66.22
سعر ذهب 14 2523 جنيه 2513 جنيه $51.50
سعر ذهب 12 2163 جنيه 2154 جنيه $44.14
سعر الأونصة 134545 جنيه 134012 جنيه $2746.12
الجنيه الذهب 30280 جنيه 30160 جنيه $618.03
الأونصة بالدولار 2746.12 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى