بوابة الدولة
الثلاثاء 29 أبريل 2025 04:22 مـ 1 ذو القعدة 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

طريقة عمل الصيادية اللبناني بسمك الفيليه واللوز

سمك صيادية لبنانى
سمك صيادية لبنانى

تختلف أطباق السمك من بلد لأخرى ويعتبر السمك الصيادية بالصلصة من أشهر الأكلات المصرية ولكن في لبنان يحتوى سمك الصيادية على اللوز المحمص والأرز والسمك الفيليه، وفى السطور التالية نقدم طريقة عمل الصيادية اللبناني وفقًا لموقع feelgoodfoodie

السمك

مكونات السمك:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

نصف كوب من اللوز المحمص المقطع للتقديم

1 ك سمك فيليه

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع كوب دقيق متعدد الأغراض

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم

سمك

طريقة التحضير:

-في مقلاة عميقة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً، لمدة 10-15 دقيقة.

-أضيفي الأَِرز فوق البصل وتبليه بالبهارات السبعة، الزنجبيل، القرفة، الكمون، الكركم، الملح والفلفل. قلبي جيدًا ليمتزج الأرز مع البهارات والبصل ونحمص الأرز قليلاً مع البهارات لمدة 5 دقائق.

أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة، وغطيه بغطاء محكم واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

- يرفع عن النار ويترك الأرز تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

-أثناء طبخ الأرز، سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي اللوز والخبز المحمص، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يصبح لونه بنياً لمدة 3 إلى 5 دقائق ننقله إلى وعاء ونتركه جانباً.

-استخدمي مناشف ورقية لتجفيف السمك ثم قومي بتتبيله بالملح والفلفل والكمون على كلا الجانبين ضعي الدقيق في وعاء ثم اغمسي شرائح سمك في الدقيق على كلا الجانبين.

-سخني الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون في نفس المقلاة المستخدمة لطهي اللوز على نار متوسطة إلى عالية.

-يضاف السمك إلى المقلاة ويطهى الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، ثم يقلب ويطهى على الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.

-يقدم السمك المطبوخ فوق خليط الأرز ويزين باللوز المحمص والبقدونس.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى29 أبريل 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.7557 50.8557
يورو 57.7702 57.8941
جنيه إسترلينى 67.9518 68.0958
فرنك سويسرى 61.5072 61.6732
100 ين يابانى 35.5806 35.6632
ريال سعودى 13.5298 13.5572
دينار كويتى 165.7221 166.1029
درهم اماراتى 13.8163 13.8473
اليوان الصينى 6.9782 6.9928

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5440 جنيه 5411 جنيه $106.36
سعر ذهب 22 4987 جنيه 4960 جنيه $97.50
سعر ذهب 21 4760 جنيه 4735 جنيه $93.07
سعر ذهب 18 4080 جنيه 4059 جنيه $79.77
سعر ذهب 14 3173 جنيه 3157 جنيه $62.05
سعر ذهب 12 2720 جنيه 2706 جنيه $53.18
سعر الأونصة 169203 جنيه 168314 جنيه $3308.30
الجنيه الذهب 38080 جنيه 37880 جنيه $744.55
الأونصة بالدولار 3308.30 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى