بوابة الدولة
الأحد 6 أبريل 2025 12:42 مـ 7 شوال 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

مفاجئة.. تناول الحليب الخام يسبب الوفاة

احذر تناول الحليب
احذر تناول الحليب

اللبن من مصادر الغذاء المهمة للإنسان، ولكن أحيانا قد يكون قاتلا، وهو ما أثبتته العديد من دراسات العلماء التي توصلت إلى تسبب الحليب الخام في مشكلات صحية كبرى، سواء بنقله للأمراض التي قد تسبب وفاة الإنسان.

وفي دراسة حديثة، أعلن اكتشاف مثيرًا للقلق يتعلق بالعلاقة بين الحليب الخام «غير المعالج» وفيروس إنفلونزا الطيور H5N1، إذ حلل العلماء تأثير الحليب الخام الملوث بفيروس H5N1 على الفئران، وأظهرت النتائج أمورًا خطيرةتعدل على علامات المرض عند الفئران بعد وقت قصير من تناولها للحليب.

وتم اكتشاف مستويات عالية من الفيروس في الجهاز التنفسي وأجزاء أخرى من أجساد الفئران، بما في ذلك الغدد الثديية لإناث الفئران غير المرضعة، وفقا لموقع «روسيا اليوم».

الحليب ينقل إنفلونزا الطيور

وأفاد فريق بحث بقيادة عالم الفيروسات يوشيهيرو كاواوكا، من جامعة ويسكونسن ماديسون، إلى أن البيانات تؤكد أن فيروس إنفلونزا الطيور من نوع الإنفلونزا «أ» الموجود في الحليب غير المعالج يمكن أن يصيب الحيوانات الحساسة التي تستهلكه».

تشير هذه النتائج إلى أن استهلاك الحليب الخام الملوث بفيروس H5N1 يمكن أن يؤدي إلى إصابة الثدييات، بما في ذلك البشر، وعلى الرغم من أن خطر انتقال العدوى إلى البشر لا يزال منخفضًا، إلا أن العواقب المحتملة تكفي لتبرير الحذر.

الحليب يسبب الوفاة في بعض الحالات

قال كاواوكا في مقابلة مع صحيفة «نيويورك تايمز» «لا تشربوا الحليب الخام، هذه هي الرسالة».

كما أن هناك أسباب تتجاوز إنفلونزا الطيور لتجنب استهلاك الحليب الخام، حيث تشير دراسة أُجريت من قبل مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة إلى وجود صلة بين استهلاك الحليب الخام و228 حالة دخول إلى المستشفى، و3 حالات وفاة ومرض أكثر من 2600 شخص بين عامي 1998 و2018.

أهمية البسترة للحفاظ على صحة الحليب

دير بالذكر أن عملية البسترة، التي تشمل تسخين الحليب إلى درجات حرارة عالية، تؤدي إلى تدمير فيروس H5N1 بشكل فعال، وبالتالي يمكن اعتبار الحليب المبستر آمنًا للاستهلاك، حتى خلال فترات تفشي إنفلونزا الطيور.

التبريد وحده لا يضمن القضاء على الفيروس

كما كشفت الدراسة أن التبريد وحده لا يضمن القضاء على الفيروس، وفي الواقع تنخفض مستويات الفيروس في الحليب المبرد والملوث ببطء على مدى 5 أسابيع، مما يشير إلى فترة طويلة من احتمالية العدوى.

قام الباحثون بدراسة آثار عملية البسترة عن طريق تسخين الحليب الملوث، ووجدوا أن مستويات الفيروس تنخفض بشكل كبير، على الرغم من أنها لا تُزال توجد بشكل كامل في بعض الأحيان، على الرغم من أن ظروف الدراسة لم تكن تعكس بدقة عمليات البسترة الصناعية، إلا أن النتائج تؤكد أهمية البسترة في ضمان سلامة الحليب.

موضوعات متعلقة

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى03 أبريل 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5474 50.6474
يورو 56.0571 56.1731
جنيه إسترلينى 66.5103 66.6723
فرنك سويسرى 58.7829 58.9403
100 ين يابانى 34.6168 34.6876
ريال سعودى 13.4739 13.5013
دينار كويتى 164.3605 164.7392
درهم اماراتى 13.7604 13.7899
اليوان الصينى 6.9257 6.9409

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5011 جنيه 4989 جنيه $97.67
سعر ذهب 22 4594 جنيه 4573 جنيه $89.53
سعر ذهب 21 4385 جنيه 4365 جنيه $85.46
سعر ذهب 18 3759 جنيه 3741 جنيه $73.25
سعر ذهب 14 2923 جنيه 2910 جنيه $56.97
سعر ذهب 12 2506 جنيه 2494 جنيه $48.83
سعر الأونصة 155873 جنيه 155162 جنيه $3037.76
الجنيه الذهب 35080 جنيه 34920 جنيه $683.66
الأونصة بالدولار 3037.76 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى