بوابة الدولة
الجمعة 22 نوفمبر 2024 12:26 صـ 20 جمادى أول 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

مفاجئة.. تناول الحليب الخام يسبب الوفاة

احذر تناول الحليب
احذر تناول الحليب

اللبن من مصادر الغذاء المهمة للإنسان، ولكن أحيانا قد يكون قاتلا، وهو ما أثبتته العديد من دراسات العلماء التي توصلت إلى تسبب الحليب الخام في مشكلات صحية كبرى، سواء بنقله للأمراض التي قد تسبب وفاة الإنسان.

وفي دراسة حديثة، أعلن اكتشاف مثيرًا للقلق يتعلق بالعلاقة بين الحليب الخام «غير المعالج» وفيروس إنفلونزا الطيور H5N1، إذ حلل العلماء تأثير الحليب الخام الملوث بفيروس H5N1 على الفئران، وأظهرت النتائج أمورًا خطيرةتعدل على علامات المرض عند الفئران بعد وقت قصير من تناولها للحليب.

وتم اكتشاف مستويات عالية من الفيروس في الجهاز التنفسي وأجزاء أخرى من أجساد الفئران، بما في ذلك الغدد الثديية لإناث الفئران غير المرضعة، وفقا لموقع «روسيا اليوم».

الحليب ينقل إنفلونزا الطيور

وأفاد فريق بحث بقيادة عالم الفيروسات يوشيهيرو كاواوكا، من جامعة ويسكونسن ماديسون، إلى أن البيانات تؤكد أن فيروس إنفلونزا الطيور من نوع الإنفلونزا «أ» الموجود في الحليب غير المعالج يمكن أن يصيب الحيوانات الحساسة التي تستهلكه».

تشير هذه النتائج إلى أن استهلاك الحليب الخام الملوث بفيروس H5N1 يمكن أن يؤدي إلى إصابة الثدييات، بما في ذلك البشر، وعلى الرغم من أن خطر انتقال العدوى إلى البشر لا يزال منخفضًا، إلا أن العواقب المحتملة تكفي لتبرير الحذر.

الحليب يسبب الوفاة في بعض الحالات

قال كاواوكا في مقابلة مع صحيفة «نيويورك تايمز» «لا تشربوا الحليب الخام، هذه هي الرسالة».

كما أن هناك أسباب تتجاوز إنفلونزا الطيور لتجنب استهلاك الحليب الخام، حيث تشير دراسة أُجريت من قبل مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة إلى وجود صلة بين استهلاك الحليب الخام و228 حالة دخول إلى المستشفى، و3 حالات وفاة ومرض أكثر من 2600 شخص بين عامي 1998 و2018.

أهمية البسترة للحفاظ على صحة الحليب

دير بالذكر أن عملية البسترة، التي تشمل تسخين الحليب إلى درجات حرارة عالية، تؤدي إلى تدمير فيروس H5N1 بشكل فعال، وبالتالي يمكن اعتبار الحليب المبستر آمنًا للاستهلاك، حتى خلال فترات تفشي إنفلونزا الطيور.

التبريد وحده لا يضمن القضاء على الفيروس

كما كشفت الدراسة أن التبريد وحده لا يضمن القضاء على الفيروس، وفي الواقع تنخفض مستويات الفيروس في الحليب المبرد والملوث ببطء على مدى 5 أسابيع، مما يشير إلى فترة طويلة من احتمالية العدوى.

قام الباحثون بدراسة آثار عملية البسترة عن طريق تسخين الحليب الملوث، ووجدوا أن مستويات الفيروس تنخفض بشكل كبير، على الرغم من أنها لا تُزال توجد بشكل كامل في بعض الأحيان، على الرغم من أن ظروف الدراسة لم تكن تعكس بدقة عمليات البسترة الصناعية، إلا أن النتائج تؤكد أهمية البسترة في ضمان سلامة الحليب.

موضوعات متعلقة

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى21 نوفمبر 2024

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 49.6247 49.7247
يورو 52.2102 52.3204
جنيه إسترلينى 62.7058 62.8520
فرنك سويسرى 56.1112 56.2560
100 ين يابانى 32.0760 32.1489
ريال سعودى 13.2174 13.2454
دينار كويتى 161.3130 161.6906
درهم اماراتى 13.5092 13.5390
اليوان الصينى 6.8525 6.8672

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 4274 جنيه 4251 جنيه $85.83
سعر ذهب 22 3918 جنيه 3897 جنيه $78.68
سعر ذهب 21 3740 جنيه 3720 جنيه $75.10
سعر ذهب 18 3206 جنيه 3189 جنيه $64.38
سعر ذهب 14 2493 جنيه 2480 جنيه $50.07
سعر ذهب 12 2137 جنيه 2126 جنيه $42.92
سعر الأونصة 132945 جنيه 132234 جنيه $2669.73
الجنيه الذهب 29920 جنيه 29760 جنيه $600.84
الأونصة بالدولار 2669.73 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى