بوابة الدولة
السبت 5 أبريل 2025 07:31 صـ 6 شوال 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

بخطوات بسيطة.. طريقه عمل فطائر باللحم المفروم مع الشيف « أحمد فؤاد»

الشيف احمد فوأد
الشيف احمد فوأد

تعتبر فطيرة اللحم من أكثر الفطائر المحببة لدى الكثيرين وهى وصفة بريطانية تقليدية، سهلة التحضير ولذيذة الطعم، فيمكنك وضعها بجانب الكفته المشوي في وجبة الغذاء، أو وضعها وحدها كوجبة عشاء يمكنك تحضريها مع تشكيلة من الخضار، ونقدم طريقه عمل فطائر باللحم المفروم مع مطبخ الشيف "أحمد فؤاد".

طريقه عمل فطائر باللحم المفروم
المقادير/للعجين
٣ كوب دقيق
٢/١ ​ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة كركم مطحون
١ كوب زبدة
٢ صفار بيض
٤/٣ ​كوب ماء مثلج
للحشو
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ بصل متوسط مفروم
١/٢ ​كيلو لحم مفروم
1​فلفل حار مفروم (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف
٤/٣ ​كوب دقيق بقسماط مطحون
​ملح وفلفل
١ بيض مخفوق +
٢ ملعقة كبيرة ماء للدهان


طريقة التحضير:
- يخلط الدقيق مع الملح والكركم وتضاف الزبدة ويفرك الخليط باليد حتى يتجانس الدقيق مع الزبة (أو يعجن بآلة العجن).
- يخفق صفار البيض في وعاء آخر مع الماء ويضاف تدريجياً لخليط االدقيق ويعجن حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
- يلف العجين في ورق بلاستيك ويحفظ بالثلاجه لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ويسهل فرده.
للحشو
- يسخن الزيت على نار متوسطة ويضاف البصل ويقلب لمدة ٥ دقائق حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
- يضاف اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لون اللحم.
- يضاف الفلفل الحار والزعتر ويقلب الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات ويُترك لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج اللحم ويتبخر السائل.
- يضاف دقيق البقسماط ويقلب يتبل الخليط بالملح والفلفل ويرفع بعيداً عن النار ويترك ليبرد.
لعمل الفطائر
- يسخن الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- يترك العجين خارج الثلاجه لمدة ١٠ دقائق.
- يفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويفرد على شكل مستطيل ويقطع باستخدام قطاعات على شكل مربعات أو دوائر.
- توضع كمية مناسبة من الحشو على أحد نصفي المربعات (مع مراعاة ترك الأطراف دون حشو).
تدهن الأطراف بخليط البيض ثم يقفل النصف الآخر للعجين على الحشو، مع الضغط على الأطراف بالشوكة حتى تلتصق.
تترص على صاج فرن مدهون بقليل من الزيت وتدهن بخليط البيض وتخبز فى الفرن لحوالي ٣٠ - ٣٥ دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. وتقدم بالهنا والشفا

وصفات قد تهمك:

طريقة عمل الحواوشي الأسكندراني مع الشيف «أحمد فؤاد» أضغط هنا

المطبخ الهندي.. «دجاج الكاري الاحمر» على طريقة الشيف ”أحمد فؤاد“ أضغط هنا

طريقة خلطة كفتة الأرز بالدجاج مع الشيف أحمد فؤاد الطعم وهمى أضغط هنا

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى03 أبريل 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5474 50.6474
يورو 56.0571 56.1731
جنيه إسترلينى 66.5103 66.6723
فرنك سويسرى 58.7829 58.9403
100 ين يابانى 34.6168 34.6876
ريال سعودى 13.4739 13.5013
دينار كويتى 164.3605 164.7392
درهم اماراتى 13.7604 13.7899
اليوان الصينى 6.9257 6.9409

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5000 جنيه 4977 جنيه $97.69
سعر ذهب 22 4583 جنيه 4562 جنيه $89.54
سعر ذهب 21 4375 جنيه 4355 جنيه $85.47
سعر ذهب 18 3750 جنيه 3733 جنيه $73.26
سعر ذهب 14 2917 جنيه 2903 جنيه $56.98
سعر ذهب 12 2500 جنيه 2489 جنيه $48.84
سعر الأونصة 155518 جنيه 154807 جنيه $3038.35
الجنيه الذهب 35000 جنيه 34840 جنيه $683.80
الأونصة بالدولار 3038.35 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى