بوابة الدولة
الثلاثاء 29 أبريل 2025 07:58 صـ 1 ذو القعدة 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

رمضان يجمعنا .. طريقة عمل( فته الكوارع) من داخل مطبخ الشيف أحمد فؤاد

الشيف أحمد فؤاد
الشيف أحمد فؤاد

( فته الكوارع) تعد واحدة من الوجبات التي تلقي قبول الاسر المصرية والعربية، خاصة فى المواسم وتحديدا فى شهر رمضان الكريم.. ومن داخل مطبخ الشيف أحمد فؤاد خبير الطهى المعروف كانت طريقة عمل ( فته الكوارع) لها مذاقها الخاص.

المقادير :-
كارع أمامي مكسر
(المرحلة الأولى)
ماء بارد
(المرحلة الثانية)
٣طماطم مكعبات
جزرة حلقات
لاورا بودر
حبهان بودر
طريقة التحضير :-
نغسل الكوارع جيداً بالدقيق والملح ثم نضعها في حلة على النار بها ماء بارد حتى تأخذ غلوتين ثم نصفيها ونضعها في حلة على النار بها ماء مغلي ثم نضع الجزرة والطماطم واللاورا والحبهان البودر ونتركها حتى تسلق
الوصفة : فتة الكوارع
المقادير :-
كوارع مسلوقة
(لعمل الأرز)
١٢كوب أرز مصري
٣م ك ثوم مفروم
٣ملعقة كبيرة خل
زبدة المصريين
ماء مغلي
ملح
(لعمل الصلصة)
٢لتر صلصة مسبكة
٤م ك ثوم مفروم
زبدة المصريين
خل
ملح
فلفل أسود
(لعمل عيش الفتة)
عيش بلدي مكعبات
٣م ك ثوم مفروم
زبدة المصريين
(لعمل الطشة)
٢م ك ثوم مفروم
زبدة المصريين
خل
طريقة التحضير :-
(لعمل الأرز)
في حلة ساخنة على النار نضع الزبدة ثم نضع الثوم ونقلب حتى يتشوح ثم نضيف الخل والأرز والملح ونقلب جيداً ثم نضيف عقد الماء المغلي "حسب كمية الأرز" ونتركه حتى يتشرب الماء تماماً ثم نهدئ النار ونتركه حتى تمام النضج
(لعمل الصلصة)
في حلة ساخنة على النار نضع الزبدة ثم نضع الثوم ونقلب ثم نضيف صلصة الطماطم المسبكة والخل وعند قرب التسبيك نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركها حتى تمام النضج
(لعمل عيش الفتة)
في صاج نضع العيش البلدي "مقطع" ثم نضع عليه الزبدة والثوم ونقلب جيداً وندخله الفرن حتى يتحمر تماماً
(لعمل الطشة)
في طاسة ساخنة على النار نضع الزبدة والثوم والخل ونقلب جيداً
(لتجميع الفتة)
في طبق التقديم نضع في الأرضية خليط من عيش الفتة والقليل من الأرز والصلصة ثم نضع الأرز ثم نضع الصلصة والكوارع ثم نضع الطشة على الوجه وتقدم وصحتين وهنا

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى28 أبريل 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.7637 50.8637
يورو 57.5914 57.7100
جنيه إسترلينى 67.6934 67.8471
فرنك سويسرى 61.0949 61.2668
100 ين يابانى 35.3656 35.4476
ريال سعودى 13.5316 13.5593
دينار كويتى 165.4296 165.8365
درهم اماراتى 13.8193 13.8484
اليوان الصينى 6.9552 6.9700

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5469 جنيه 5446 جنيه $107.53
سعر ذهب 22 5013 جنيه 4992 جنيه $98.57
سعر ذهب 21 4785 جنيه 4765 جنيه $94.09
سعر ذهب 18 4101 جنيه 4084 جنيه $80.65
سعر ذهب 14 3190 جنيه 3177 جنيه $62.72
سعر ذهب 12 2734 جنيه 2723 جنيه $53.76
سعر الأونصة 170092 جنيه 169381 جنيه $3344.49
الجنيه الذهب 38280 جنيه 38120 جنيه $752.69
الأونصة بالدولار 3344.49 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى