بوابة الدولة
الأربعاء 30 أبريل 2025 02:12 صـ 1 ذو القعدة 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

كرات الكفتة بالطحينية على طريقة الشيف أحمد فؤاد

الشيف احمد فؤاد
الشيف احمد فؤاد

تعد الكفتة من أشهر الأطباق العربية، وأكثرها سهولة في التحضير، وما يميز هذا الطبق هو مذاقه اللذيذ، وقيمته الغذائية العالية؛ لأن اللحم مصدر للبروتين، ومن الممكن تحضير الكفتة مع بعض الخضار؛البطاطس او الطماطم لرفع القيمة الغذائية للطبق، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق والوصفات المختلفة التي تناسب ذوق الجميع، ومن أشهر وصفات الكفتة صينية الكفتة بالطحينة.

المقادير:
١ حبة بطاطس كبيرة الحجم
١ حبة طماطم مقشرة و مقطعة شرائح.

خليط اللحم :
١ كيلو لحم مفروم متوسط النعومة مع دهن بحسب الرغبة ( خروف أو عجل )
١ بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مهروس
١ كوب بقدونس مفروم ناعماً
١ ملعقة طعام من الملح
١ ملعقة صغيرة من الفلفل
نصف ملعقة طعام بهارات مشكلة
٣ ملاعق طعام من زيت الزيتون
مكونات صلصة الطحينة :
نصف كوب لبن زبادي
كوب الا ربع طحينة
٣ فصوص ثوم مفروم
عصير ليمونة
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
نصف كوب ماء.

طريقة العمل
نعجن اللحم مع باقي المكونات جيداً .
نشكل الكفتة على شكل دائرى براحة اليد و نرتبها في الصينية أو نفردها في الصينية بشكل كامل .
نرتب شرائح الطماطم اسفل الصينية و البطاطس فوق اللحم و يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة و يمكن قلي البطاطس قبل وضعها .
ندخل الصينية الى الفرن و نتركها حوالي ٤٥ دقيقة حتى تنضج على نار متوسطة كي لا تحترق .
نخلط مكونات الصلصة و نخففها بالماء حسب الرغبة و نسكبها فوق صينية الكفتة و تصبح جاهزة للتقديم .
ملاحظة : يمكن اعادة الصينية الى الفرن لمدة خمس دقائق بعد وضع الطحينة . بالهنا والشفا.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى29 أبريل 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.7557 50.8557
يورو 57.7702 57.8941
جنيه إسترلينى 67.9518 68.0958
فرنك سويسرى 61.5072 61.6732
100 ين يابانى 35.5806 35.6632
ريال سعودى 13.5298 13.5572
دينار كويتى 165.7221 166.1029
درهم اماراتى 13.8163 13.8473
اليوان الصينى 6.9782 6.9928

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5440 جنيه 5417 جنيه $106.65
سعر ذهب 22 4987 جنيه 4966 جنيه $97.76
سعر ذهب 21 4760 جنيه 4740 جنيه $93.32
سعر ذهب 18 4080 جنيه 4063 جنيه $79.99
سعر ذهب 14 3173 جنيه 3160 جنيه $62.21
سعر ذهب 12 2720 جنيه 2709 جنيه $53.33
سعر الأونصة 169203 جنيه 168492 جنيه $3317.24
الجنيه الذهب 38080 جنيه 37920 جنيه $746.56
الأونصة بالدولار 3317.24 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى