كفتة البرغل بطعم الكباب من داخل مطبخ الشيف أحمد فؤاد
يقدم لنا خبير الطهى الشيف أحمد فؤاد اليوم من داخل مطبخه المتميز واحدة من الوجبات الشهية ذات المذاق المتميز والتى يعشقها الكثيرون وهى " كفتة البرغل بطعم الكباب.
المقادير:
1 كوب برغل مغسول ومنقوع ومصفى
١/٢ كيلو لحمه مفرومة
١ بصلة كبيرة الحجم
١ ربطة بقدونس مفروم
١ معلقه صغيرة ملح وفلفل
١ معلقه صغيرة قرفة وزنجبيل بودر
١ معلقه عصير طماطم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
بهارات مشكلة
زيت.
الطريقة:
تفرم مكونات الكفتة كلها معا (اللحمة المفرومة - البرغل - البصلة - البقدونس) وتتبل بالملح والفلفل وقرفة والزنجبيل.
تفرم جيدا حتى تتجانس كل المكونات معا.
تشكل الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
فى صينية بايركس تدهن بالزيت، وترص بها أصابع الكفتة.
توضع الكفتة فى الفرن مدة عشر دقائق حتى تتشمع فقط.
فى بولة عميق يقلب عصير الطماطم مع الثوم المفروم وتتبل بالملح والفلفل وبهارات الكفتة المشكلة.
يصب عصير الطماطم فوق الكفتة وتوضع فى الفرن الساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى تستوى الكفتة.
تخرج من الفرن.. وترص فى طبق التقديم بالهنا والشفا
