طاجن لحمة بالمشروم على طريقة خبير الطهى الشيف أحمد فؤاد
تأتى الطواجن على رأس الوجبات المفضلة لعموم المصريين لذلك حرص خبير الطهى الشيف أحمد فؤاد اليوم على تقديم واحدة من الوجبات الشهية الخاصة بالطواجن وهى طاجن اللحمة بالمشروم.
المقادير
١ كيلو لحمة مقطعة
ربع كيلو مشروم مقطع
٣ حبة جزر مقطع
٣ كوب شوربة "مرقة"
نصف كوب عصير طماطم
٢ معلقة كبيرة صلصة طماطم
١ معلقة صغيرة روزماري
ملح
فلفل اسود
بهارات
زيت أو سمن
خطوات التحضير
تغسل اللحمة جيدا، وتوضع جانبا.
يوضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
توضع اللحمة في الوعاء، وتتبل بالفلفل الأسود.
تقلب اللحمة حتى يتغير لونها.
يضاف المشروم والجزر، وتقلب حتى يتشوح.
تضاف الشوربة وعصير الطماطم والصلصة، وتقلب مرة اخرى
تتبل بالملح والفلفل الأسود والروزماري.
تغطى وتترك على نار متوسطة حتى تأخذ غلوة.
يصب الخليط في الطاجن، ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة وحتى ينضج.
يخرج من الفرن، ويقدم ساخن مع الأرز الأبيض..بالهنا والشفا
