بوابة الدولة
الخميس 3 أبريل 2025 08:49 صـ 4 شوال 1446 هـ
رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرصالح شلبي
مستشار التحريرمحمود نفادي
بوابة الدولة الاخبارية

شركسية الدجاج على طريقة خبير الطهى أحمد فؤاد

من داخل مطبخ خبير الطهى أحمد فؤاد نقدم وجبة رائعة يفضلها الكثيرون ولها مذاق سحرى وهى " شركسية الدجاج.

شركسية الدجاج :
لعمل الأرز
4 كوب أرز مصري
3 ورق لاورا
مستكة
ملح
سمنة
لعمل الدجاج :
٤صدور دجاج
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
سمن
لعمل الصوص :
5 شرائح توست أبيض
5 فص ثوم مفروم
كوب عين جمل مطحون
نصف كوب عين جمل صحيح
مرقة دجاج
رشة جوزة الطيب
2ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملح
فلفل أسود
سمنة
طريقة التحضير:-
لعمل الأرز:
في حلة علي النار نضع السمنة والمستكة وورق اللورا ونترك المستكة تسيح والسمنة تذوب نضيف الارز يتشوح وبعدها نسقي الارز بماء ساخن و الملح ويقلب ونغطي عليه حتى يتشرب الماء ثم نهدي النار ونتركه يكمل سواه .

لعمل الدجاج:
نقوم بتسخيين السمنة في طاسة ونضع صدور الدجاج تتشوح مع رشة جوزة الطيب وملح وفلفل ونشوحها من الجانبين ثم نضيف القليل من الماء الساخن ونترك الفراخ تشربه وبعدها نقوم بتقطيع صدور الفراخ شرائح .

لعمل الصوص:
في الكبة نضع الكزبرة والثوم ورشة جوزة الطيب وملح وفلفل وحبهان مطحون وعين الجمل والتوست المنزوع الاطراف ونطحنه طحن ناعم ونحمصه علي النار في طاسة بها سمنة ونحمصها حتي تكتسب اللون الذهبي بعدها نضيف المرقة ونتركه يغلي غلوتين حتي يتقل قوامه علي نار هادئة ودرجة سماكة الصوص حسب الذوق الشخصي

ونجمع الطبق بوضع الارز ورص شرئح الدجاج عليه ووضع صوص الشركسيه جزء علي الارز والفراخ والباقي يقدم في بولة اخري وبالهنا والشفاء

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى27 مارس 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5291 50.6291
يورو 54.4906 54.6035
جنيه إسترلينى 65.3544 65.4888
فرنك سويسرى 57.1532 57.2922
100 ين يابانى 33.4741 33.5448
ريال سعودى 13.4705 13.4979
دينار كويتى 163.7738 164.2044
درهم اماراتى 13.7554 13.7853
اليوان الصينى 6.9545 6.9694

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5063 جنيه 5040 جنيه $100.73
سعر ذهب 22 4641 جنيه 4620 جنيه $92.34
سعر ذهب 21 4430 جنيه 4410 جنيه $88.14
سعر ذهب 18 3797 جنيه 3780 جنيه $75.55
سعر ذهب 14 2953 جنيه 2940 جنيه $58.76
سعر ذهب 12 2531 جنيه 2520 جنيه $50.37
سعر الأونصة 157473 جنيه 156762 جنيه $3133.14
الجنيه الذهب 35440 جنيه 35280 جنيه $705.13
الأونصة بالدولار 3133.14 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى